Domaines viticoles

Le domaine Camille & Laurent Schaller est implanté dans le village de Préhy, au cœur du vignoble chablisien. Le village attire de nombreux touristes par la vue imprenable qu'il offre sur le vignoble et par son Eglise Sainte-Claire, dressée au milieu des vignes.

Issus d’une famille de vignerons depuis le XVème siècle (1453), Jean-François et Pierre-Louis perpétuent cette tradition du respect du produit à travers le respect de leurs terroirs. Les évolutions technologiques ont vite été intégrées au process pour exploiter au mieux le potentiel de leurs 20 hectares de vigne. La totalité de la récolte est vinifiée dans un chai moderne alliant l’hygiène et la précision du travail. Les matériaux utilisés sont l’acier inoxydable pour les vinifications et le fût de chêne pour l’élevage des cuvées à fort potentiel.